Nous prenons grand soin de protéger vos colis pour une livraison en toute sécurité.
Profitez de la livraison gratuite à partir de 150 €. Livraison rapide sous 48h.
Payez en toute sécurité grâce à notre système de paiement sécurisé et fiable.
Providence First Drops est la première production de la distillerie. «First Drops» est un rhum non vieilli distillé à partir de sirop et de jus de canne frais. La canne à sucre provient de la variété Cristalline, cultivée par Michel Sajous à Saint-Michel de l’Attalaye, à 150 km au nord de Port-au-Prince.
Les fermentations sont effectuées séparément avec du jus frais et du sirop qui fermentent pendant 10 à 12 jours dans des cuves en bois en utilisant des levures sélectionnées. Ils sont ensuite distillés séparément dans un alambic à repasse fabriqué par l’artisan allemand Müller, avec les bons conseils et l’inspiration du maestro Gianni Capovilla. Les distillats obtenus sont ensuite assemblés selon un ratio de 85-90% de sirop / 10-15% de jus frais, et distillés une seconde fois. Le distillat final sort de l’alambic à 72 % et est réduit à 57% pour l’embouteillage.
