Description
Sierra Tequila, n° 1 en Europe arrive, enfin en France !
Sierra Tequila Reposado est une tequila mixto avec minimum 75% d’agave (vs 51% minimum selon l’AOC) vieillie pendant 9 mois dans des ex-fûts de bourbon.
C’est une tequila ronde et complexe, fraîche avec de subtils arômes de piments, de pommes vertes et d’ananas ; puis les arômes du bourbon, fumé, boisé, vanillé.
Sierra Tequila est élaborée à la Distillerie Sierras Unidas, située dans une ancienne Hacienda à Guadalajara, la capitale mondiale de la Tequila et dirigée par la famille Gonzalez depuis 3 générations.
Señor Rodolfo Gonzalez, general manager et master distiller élabore Sierra Tequila selon les mêmes méthodes que son père et son grand-père. Son credo ? « Une bonne tequila voit le jour à la distillerie, une excellente tequila naît dans les champs ».
Les champs d’agave sont situés dans les Highlands (los altos), dont le terroir confère aux agaves des arômes puissants et une grande maturité. Les producteurs de Sierra Tequila furent d’ailleurs les premiers à bannir les engrais et autres pesticides de leurs champs.
La Distillerie Sierras Unidas a également rejeté la distillation en colonne, préférant les alambics traditionnels, plus doux et donnant plus d’arômes au distillat.
