Description
Sierra Tequila, n° 1 en Europe arrive, enfin en France !
Sierra Tequila Silver est une tequila mixto composée à 75% minimum d’agave (vs 51% minimum selon l’AOC). C’est une tequila ronde et complexe, fraîche avec de subtiles arômes de piments, de pommes vertes et d’ananas ; reflétant les caractéristiques typiques du produit de base, l’agave Bleue Weber.
Sierra Tequila est élaborée à la Distillerie Sierras Unidas, située dans une ancienne Hacienda à Guadalajara, la capitale mondiale de la Tequila et dirigée par la famille Gonzalez depuis 3 générations. Señor Rodolfo Gonzalez, general manager et master distiller élabore Sierra Tequila selon les mêmes méthodes que son père et son grand-père. Son credo ? « Une bonne tequila voit le jour à la distillerie, une excellente tequila naît dans les champs ».
Les champs d’agave sont situés dans les Highlands (los altos), dont le terroir confère aux agaves des arômes puissants et une grande maturité.
Les producteurs de Sierra Tequila furent d’ailleurs les premiers à bannir les engrais et autres pesticides de leurs champs.
La Distillerie Sierras Unidas a également rejeté la distillation en colonne, préférant les alambics traditionnels, plus doux et donnant plus d’arômes au distillat.
